€135.00
Jamón de pata fina. Grasa entre dorada y rosácea de consistencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Su sabor es suave y delicado, ligeramente + Detalles sobre este producto
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€120.00
Jamón de cerdo 100% ibérico + Detalles sobre este producto
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€90.00
La caña de lomo se elabora con una selección de las mejores piezas de carne de lomo de cerdos 100% ibéricos criados en dehesas. Ahumado en chimeneas naturales de carbón y leña y curado lentamente en secaderos naturales. Embuchado en tripa natural. La cura + Detalles sobre este producto
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€58.00
El lomo ocupa una parte muy destacada entre las partes nobles del cerdo. Es embuchado en tripa natural a fin de que mantenga todas las cualidades durante el proceso de curación. + Detalles sobre este producto
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€85.00
Paletilla de cerdo 100% ibérico criado en extensivo en dehesas de propiedad de Joselito, situadas en el cuadrante suroeste de la Península Ibérica y alimentado con bellotas durante la época de montanera. + Detalles sobre este producto
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€35.00
Elaborado con piezas nobles, escogidas a cuchillo para ser adobadas y embuchadas en las tradicionales tripas culares. Una curación mínima de entre 5 y 6 meses en secaderos y bodegas naturales hacen que el producto alcance sus magníficos matices de aroma y + Detalles sobre este producto
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