Es lo que ha querido demostrar Gourmet Madrid y las bodegas de Qubel, el Regajal, Jesús Díaz y Solera que ofrecen todos los sábados hasta que acabe la vendimia la posibilidad de conocer cómo se elaboran sus caldos.
Esta iniciativa se debe sin duda al esfuerzo que están haciendo las instituciones y las propias empresas viticultoras por dar a conocer la calidad de los vinos con Denominación de Origen de Madrid, una Denominación que cuenta con unas 50 bodegas.
De esta forma el público podrá conocer estas bodegas y de la mano de sus bodegueros, el proceso de elaboración de estos caldos madrileños: recogida de uva, su cata en el viñedo, cata de mosto y vino fermentando en depósito, de vino desde la barrica y finalmente en botella.
Así los madrileños podrñan disfrutar de esta actividad durante los días 18 de septiembre (Gosálbez Orti – Qubel, en Pozuelo del Rey), el 2 de octubre (el Regajal, en Aranjuez), el 9 de octubre (Jesús Díaz y Solera, en Colmenar de Oreja).
