Ingredientes
4 huevos
12 espárragos trigueros
100 gr de queso idiazábal
1 bote de huevas de salmon
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Elaboración
Limpiamos los espárragos y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen, sal y pimienta hasta que estén doraditos. Los partimos en trozos, mezclamos con el huevo y las huevas de salmon y cocinamos en una sartén bien caliente hasta conseguir el punto deseado. Terminamos con el queso idizábal rallado y servimos inmediatamente con un buen chorro de aceite de oliva virgen.
