Ingredientes:
4 tacos de atún rojo
500gr. de patatas de cocer
Mantequilla
Nata
1 bote de huevas de salmón
Cebollino picado
Elaboración:
Pelamos las patatas y las ponemos a cocinar en agua hirviendo con sal hasta que estén hechas. Colamos, pasamos por una pasa puré y agregamos mantequilla, nata, sal y pimienta hasta conseguir la textura y sabor deseados. Mezclamos con las huevas de salmón y el cebollino. Ponemos sal y pimienta en el atún y lo marcamos en una plancha bien caliente. Servimos el puré por encima, colocamos un taco de atún por persona. Se puede acompañar de un puré de aceitunas negras, alcaparras y aceite de oliva virgen.
